www.316.net亚洲必赢三年级的我还不是老司机,米其林公司只生产自行车轮胎

说到这个充气娃娃

欧洲吃货界一直流传着一本“美食圣经”——《米其林指南》。

很多人都知道“米其林星级餐厅”这个词儿,但你有没有真的想过,为什么一个橡胶轮胎厂会和世界上最顶级的餐厅联系起来?他们之间到底发生了什么?让全世界顶级餐厅削尖了脑袋,想得到这个轮胎厂认可。www.316.net亚洲必赢 1

还得从我小学三年级说起

据说《米其林指南》收录了全欧洲最值得去的餐饮店。

在探究其原由之前,我们不妨先上一堂小小的历史课。1889年,爱德华和安德烈在克莱蒙费朗的卡姆广场宣布了米其林公司的诞生。www.316.net亚洲必赢 2

大家可别想歪

这本书中最高级的便是三颗星的餐厅,而每一颗星的增减都会影响餐厅每月百万欧元的收入。

米其林兄弟-米其林公司创始人

三年级的我还不是老司机

在业界人士眼里,《米其林指南》是不折不扣的“餐饮界的江湖榜”。

起初,米其林公司只生产自行车轮胎,爱德华?米其林与他的工程师终于在1891年发明出了第一条可拆卸的轮胎,这种轮胎使用了17颗螺钉固定在车轮上,更换只需要15分钟。www.316.net亚洲必赢 3

而我认识它也是在汽修店的招牌上看到的

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装备了米其林可拆卸轮胎的自行车

说到这我估计你们已经猜出它是谁了吧?

1900年出版第一册《米其林指南》

小小的历史课过后,我们开始回到正题,聊聊米其林和高级餐厅是如何紧密的联系到一起的。其实这是一个非常聪明且有意思的故事。www.316.net亚洲必赢 5

没错它就是必比登

说起来米其林,多数人能想到的应当是米其林轮胎和它的吉祥物。虽然两个领域相差甚远,但确实是同一家公司的两个壮举——“美食圣经”和汽车最佳搭档。

1900年时候,法国举国上下只有区区的3000辆汽车,从当年的米其林广告我们也可以看出,其业务的主要方向都放在了自行车轮胎业务上。www.316.net亚洲必赢 6

我们也常称它为米其林轮胎先生

米其林公司作为轮胎业的带头大哥,同时还跨界美食评测一直是业内津津乐道的事情。

汽车逐渐走入人们生活后,米其林老爷子发现只有让大家不宅在家里,走出去、多多的出行,才能保证足够的汽车轮胎需求量。你车都跟家放着…我们轮胎买给谁啊!但是怎么才能让懒惰的法国人开车往远处跑呢?www.316.net亚洲必赢 7

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聪明的米老爷子想出了一个法子,发布一本指南,为人们的旅行提供便利,这本指南中包括旅游指南、地图等信息,给大家尽可能地提供便利,让他们远行,别宅在家里。从而提高汽车轮胎的需求量!就这样,1900年,第一本《米其林指南》诞生了。www.316.net亚洲必赢 10

虽然不像洁厕灵先生长得一副超级英雄的样子

提到米其林公司,必然要提到米其林家族。不得不说,没有这么脱线的家族也不会有这么脱线的公司。

第一版指南印刷了35000份,并且免费发放给用户。自第一版发行开始,这本红红的小册子越来越被大家喜欢。在1920年的一次旅行中,安德烈?米其林愤怒地发现寄给一家经销商的指南居然被用来垫桌脚,从此《米其林指南》便不再免费供应。他觉得人们只会尊重花过钱的东西~www.316.net亚洲必赢 11

但是必比登可爱的样子也能让人们一眼记住

米其林一家能成为乡里首屈一指的家族,一开始是因为老祖宗路易·米其林。路易·米其林不仅和时任皇帝路易十六同名,同时也是皇帝身边的红人。

时至今日,随着米其林指南影响力越来越大,米其林三星餐厅已经成为餐饮界人事毕生最高的追求。来自《米其林指南》的匿名观察员对一家餐厅近乎苛刻的评分可以把它捧上天,也可以令其名誉扫地。这一切一切的影响力,其实仅仅来源自一个简单的轮胎营销计划~~~

而我今天要讲的就是它的故事

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米其林三星

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直到路易十六被送上断头台,米其林家族才退出了官场。路易·米其林的孙子于勒过上坐吃山空和靠老婆的日子。


这段故事还得从米其林出名的那一刻讲起。1891年,那会儿汽车才刚刚诞生5年,所以自行车还是人们主要的交通工具,而米其林就是一家生产自行车轮胎的公司。那年秋天,因为环法自行车大赛的冠军,所使用的自行车轮胎来自米其林,就让它出了名(看来出名也挺容易的)。

不得不说,于勒选择靠妻子阿黛勒是个非常正确的决定。阿黛勒的家族也是名门望族,当时法国最大的橡胶生产商之一,巴比埃家族。

米其林餐厅评分共有三个等级:

人一出名不免就会有些膨胀,所以,米其林兄弟决定玩点高大上的,在汽车还没普及的年代就开始转型生产汽车轮胎。

于勒和阿黛勒的孩子安德烈和爱德华,便是未来米其林商业帝国的缔造者。两个孩子长大后,大哥安德列成为了工程师,老二爱德华成为了画家。

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但一次偶然的机会让他两掺和进了巴比埃家族的生意:巴比埃家族遇到了超级财务危机。米其林兄弟的商业天赋同时被激发,更是展现了超前的创造力。

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而为了宣传米其林轮胎,两位创始人兄弟也是下了不少功夫,在1894年的法国里昂“万国博览会”上,米其林兄弟发现墙角的一堆直径大小不同的轮胎很像人的形状,于是它们决定把这些轮胎加上四肢,变成品牌的吉祥物来帮助品牌做宣传,因此,必比登也就诞生了。

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当时全法国也不过3000辆汽车,再加上轮胎还未普及,钢制的轮胎容易磨损,汽车只是少数人的选择。大多数人更喜欢依靠马车和自行车出行,虽然就两个轮胎,但也是极大的市场了。

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不得不说,那时候的必比登长得也太丑了吧?甚至还有点惊悚,一点也不可爱。

工程师出生的安德烈最先想到了橡皮轮胎。橡皮轮胎不仅可以降低木质或铁制轮胎与地面接触产生的噪音,还能提高乘坐的舒适感。

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但是,可能因为必比登的形象能给人留下深刻印象,也可能因为米其林运气好,在1895年,世界第一场汽车拉力赛,巴黎-波尔多-巴黎汽车拉力赛上,米其林的轮胎被皇室御用,从此有了皇室加持的米其林火的一发不可收拾。

橡皮轮胎很快占据了市场,几乎所有的自行车和马车都换上了这款新产品。而画家爱德华也同时眼光毒辣地锁定了汽车,认定这种四个轱辘的交通工具一定是未来的大趋势。


但是,毕竟在那个年代,汽车是非常少的,需要的轮胎也就不多,所以米其林兄弟这两位心机Boy就想出了一个主意:加速损耗这些车的轮胎。

开发汽车的车轮胎成为米其林公司走向成功的重要节点。为了证明自己没有错,爱德华还自费参加了各种汽车拉力赛。

最后咱聊聊米其林的这个吉祥物来历吧,很多人并不陌生。这个吉祥物名字是Bibedum(必比登)www.316.net亚洲必赢 25

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1894年,米其林兄弟在万国博览会门口看见两大堆轮胎,爱德华脑洞大开说:“再加上两条胳膊的话就成一个人了。”www.316.net亚洲必赢 28

当然,两兄弟并没有用偷鸡摸狗的办法来破坏这些车主的轮胎,而是用一本《出行指南》来鼓励车主们多开车,多出远门。以光明正大的消耗轮胎,这样大家换轮胎的次数多了,他们的销量也就上去了。而这本包括了旅店、餐厅、轮胎店地址的《出行指南》其实就是历史上第一本《米其林指南》。

当时的汽车轮胎和现在的车轮胎比起来,就只能算是一个橡胶圈,摩擦损耗极大

额,你能看到,最开始的造型确实有点吓人,毫无亲和力可言让这两个吉祥物看起来更像两个“轮胎精”。www.316.net亚洲必赢 29

从此,米其林两兄弟就让《米其林指南》和必比登双管齐下,来为自己的公司做宣传。

随后搞艺术的爱德华还展现出了艺术家的才情,将企业品牌建立玩的炉火纯青。有一天,米其林兄弟参加法国里昂万国博览会,米其林的一个职员给了爱德华灵感。

能看到,后来的Bibedum造型也没好到哪里去,感觉更像个猥琐的大叔,嘴里还叼着个雪茄…www.316.net亚洲必赢 30

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职员原本为了噱头,在展台口用不同直径的轮胎堆了个轮胎山。爱德华从这座轮胎山里仿佛看到了一个轮胎人,于是轮胎人的形象在他脑海里快速构架。

直到今天,这个胖胖的轮胎人造型依旧被世人所熟悉。谁能想到当年一个为了推销轮胎的营销策略会阴差阳错的缔造了一个美食界的神话呢?轮胎制造厂与世界顶级美食产生了奇特的化学反应,不是吗?

这难道不是恐怖故事的封面?

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一个高举酒杯的米胖子,手里拿着一只装满钉子和碎玻璃的杯子说道:“Nunc est
bibendum!”——这是拉丁语,最早来自古罗马诗人贺拉思的一句颂歌:“现在是举杯的时候了”,意为米其林轮胎能处理一切路面障碍。

直到1911年,必比登会驾着马车到处宣传自己,不过它还是那副吓人的样子…

回去后,爱德华将轮胎人画了出来,这便是后来比米其林公司还出名的“米胖子”必比登。一开始的必比登不是我们现在见到的样子,它的轮胎圈要更细,戴眼镜,还喜欢抽烟。

而那时,出版过的《米其林指南》摞在一起高度竟达到了埃菲尔铁塔的20倍。但是,一件事儿却伤了米其林兄弟的心,因为《米其林指南》多年来都是免费发放,所以很多人并不在意。可某一天,米其林两兄弟却发现竟然有人用自己辛辛苦苦写的“游记”来垫桌角,一怒之下,米其林兄弟决定以7法郎的价格开始售卖指南,而为了提升指南质量,他们建立起了严格的审核标准以及详细的餐厅介绍。

除了形象深入人心的吉祥物,爱德华还曾为了宣传轮胎,证明自家轮胎有多好用,米其林公司还特意造出安有自家轮胎的汽车。

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不仅如此,他们还有更深的套路。

谁也没想到,收费的《米其林指南》竟然火了,而且人们购买它,多是为了看里面的餐厅介绍。所以,米其林兄弟干脆就取消了指南中的轮胎介绍和广告,直接让《米其林指南》变成了“美食地图”。

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从此以后,必比登也成为了“美食地图”的代言人,变成了一个“吃货”,然后越来越胖,而胖了之后,它竟然变得很可爱了!

宣传海报,左图脚下为木乃伊,极为相似

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“去哪玩?吃什么?”这种困扰无数选择强迫症患者的问题,同样困扰着当时的欧洲人民。爱德华准确的把握到了人们不爱出游的原因,他认定这是一个好主意。

事实证明,还是胖子招人喜欢。

爱德华一拍脑袋:出一本能够指引人们出游的指南,让大家更积极出游。有人出去玩了,就有人买车,有人买车就有人需要轮胎。

所以,我想大家也明白了,我们今天所熟悉的“米其林餐厅”其实并不是米其林的旗下餐厅,而是源自最初米其林兄弟俩的“心机”指南中所搜罗到的美食攻略。现如今,《米其林指南》已经覆盖到了25个国家,并且把餐厅分为一星至三星,三个等级,而它家的轮胎和必比登也早已家喻户晓。

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第一本《米其林指南》应运而生,出游时哪里有加油站、哪里能修车、哪里有旅店餐馆都清楚地记录在里面。

米其林兄弟可以说是无心插柳,柳成荫,现如今,无论是米其林餐厅还是米其林轮胎都已经成为各自行业中的标杆。

因为免费,首版印刷的3500本瞬间就被抢完了。爱德华仿佛看到了光辉的未来,于是不停印刷、赠送,这一搞就是20年。

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小红书的诨号传遍大江南北,直到有一天,他在一家书店看到了一本垫桌脚的书。那垫桌脚很好用的书,正是他引以为豪的小红书啊!

爱德华为了这些小红书,花大价钱请人勘测路线、品鉴餐馆、印刷出版,这样的结果他接受不来。那天之后他做出了一个决定:小红书不再免费。

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1929年《米其林指南》内页

但这样的决定,并没有伤害到真正需要《米其林指南》的人,只是垫桌脚的人被筛选掉了而已。《米其林指南》从此走上辉煌道路,6年后还分成了红色的美食指南和绿色的旅游指南。

我们俗称的《米其林指南》多是指《米其林红色宝典》。新的小红书在美食评定上逐渐成为业界魁首。

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小绿书

他们有着一批特殊的“美食密探”,不动声色地去每一家餐厅,对各种方面进行评定。先是看看餐厅的环境、服务、氛围、卫生等等,不同的环境水平就标记不同数量的“刀叉标记”(最多五个)。

随后才是评定星级,能够获得星级评定的餐厅才真正称得上“值得一去”。米其林的餐厅评鉴最高的三颗星,已经是代表着值得为其安排一场旅游的水平了,当然了,非常贵。

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《米其林指南》小tips:想当上米其林餐厅不难,一副刀叉就够了;一家店评上米其林餐厅不代表这家店的连锁店也是一个级别的;米其林餐厅是一个店的荣誉,决不是一个厨师能够赢得的。

这样的餐厅,不仅仅是服务好,味道香,更是极为考验菜品的稳定性。而且对于这些神出鬼没的“美食密探”,各个餐厅是又爱又恨。

这些密探都是些钱多事少图开心的主子,他们无所谓贿赂和威胁,是真正能做到公平的一群人。再加上每一家星级评定都需要10~15人反复确认,一家轮胎公司把美食品鉴做到这个份上也是没谁了。

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爱德华设计的吉祥物和他的红色宝典将米其林公司的名声推上高峰,是真正的宣传大师。爱德华还曾顺便将做《米其林指南》的素材做了份公路地图。

谷歌地图现在做的事情,早在工业时代,爱德华就已经轻松玩转。当然,尽管米其林公司在歪路上越走越远,轮胎制造也从未落下。

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在大哥安德烈的各种富有创造性的发明下,卖轮胎的老本行依然步步高升。米其林轮胎的胎面被称为米其林胎面,成为了当时的业界标准。

为汽车打造的可拆卸钢制轮圈一直沿用至今。低压汽车轮胎也大大提高了汽车行驶的安全程度。

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安德烈负责技术攻关,爱德华负责宣传推广,两者配合在外人看来确实是天衣无缝。其实弟弟爱德华可不是个善茬,他每年都会收购一点安德烈的股份,到最后,整家公司都落入了爱德华的手里。

权利和金钱让爱德华变得不像个画家,但确实让两兄弟中更善于经营的一脉带领着公司前进。如今的米其林轮胎能够成为全球第一的轮胎制造商,也是在爱德华的孙子弗郎索瓦·米其林的带领下达到的。

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弗郎索瓦·米其林

米其林兄弟带着米其林轮胎,又当轮胎制造业的行业标杆,又做美食品鉴领域的“圣经”。偶尔画个吉祥物,搞个“米其林地图”,在脱线中成长。

但就是跑个偏,也要做到最好。

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